勃根地傑宏雪索酒莊馮羅曼尼紅葡萄酒750ml

DOMAINE JEROME CHEZEAUX Vosne-Romanee

全館葡萄酒任選6瓶85折
Chezeaux酒莊建於1930年以來由Julien Missery擁有的莊園的基礎上。伯納德·切佐（Bernard Chezeaux）於1971年加入了酒莊的所有權，在其統治期間將大部分葡萄酒出售給了那些產品。在1993年他的不幸逝世時，他的兒子Jerome接管了酒莊的方向，正是在這一刻，我們成了Jerome的熟人。這是一次偶然的相遇，因為我們的合作完全符合Jerome的意圖，即增加酒莊裝瓶的葡萄酒量。
該莊園位於Nuits Saint Georges南部的Premeaux-Prissey，擁有約12公頃的葡萄園，其中一些葡萄園是由Jerome的妻子Pierrette的家族所有。
JeromeChezeaux嚴格遵循酒窖中最傳統的方法，堅定地"不干涉"。他的葡萄酒純度很有啟發性; 投資組合中的每一個產品都有低調的威嚴。手工收穫後，葡萄經過3至4天的冷浸漬，整個過程延長約三週。在此期間，實行了遺產和盜版; 兩種技術的使用程度取決於年份的結構。在延長的高度期間，僅使用土著酵母並且在小橡木桶中發生蘋果酸乳酸發酵。每年有四分之一到三分之一的桶被更換，這意味著葡萄酒最多暴露在30％的新橡木桶中。收穫後18至24個月，葡萄酒無需過濾即可裝瓶。

產區 : Vosne-Romanee
葡萄品種 : Pinot Noir
陳年潛力 : 15年
釀造 : 釀酒是傳統的。收穫的葡萄在露天大桶中發酵12-16天，具體取決於年份。葡萄在發酵開始前經過2-3天的冷浸漬。抽空和瓶蓋沖壓操作確保葡萄酒在整個葡萄酒中均勻分佈。在除去葡萄酒後，將葡萄酒轉移到228升橡木桶中（其中30％是全新橡木桶），在裝瓶前需15-18個月的瓶中熟成。

香氣 : 清新典雅的香料、紅莓和黑莓等香氣相當迷人
口感 : 圓潤高雅的口感中，有著相當紮實的單寧結構，是隻相當有深度的村莊級佳釀。
佐餐 : 燉肉、烤雞
試飲溫度 : 16-18度