勃根地伯瓦吉登酒莊夏山蒙哈榭白葡萄酒750ml

Domaine Benoit Girardin Chassagne Montrachet Blanc

深耕勃根地Santenay松特內數代的Girardin家族，Benoit Girardin是伯瓦吉登酒莊現任莊主，其父Yves Girardin自1981年從Benoit的祖父Jean繼承3公頃葡萄園；當年Jean的田產分別傳給三位兒子Yves、Vincent 和Jacques。然而，Yves Girardin認為繼承的3公頃葡萄園並不足夠，所以他購買了更多土地，擴增到目前的8公頃。也在2003年買下Chateau de la Charriere，改造成為家族住所，Yves同時也在那裡建造了一個新的酒莊和酒窖。
Benoit Girardin在伯恩學習葡萄栽培-釀酒學，並在波爾多獲得了商業學士學位，在學校的學習以及後來的實習時期，Benoit結識了許多釀酒前輩以及同好。他於2011年回到故鄉Santenay，並接手家族酒莊經營。
酒莊目前擁有8公頃土地，分別位在Santenay、Savigny-Les-Beaune、Chassagne Montrachet 和Pommard，全部都是老藤。Benoit 的理念很明確：他認為釀造高品質的葡萄酒，意味著讓風土說話，他專注於葡萄園中的每一項種植細節，並在釀造過程中極少干預。紅酒溫和地榨汁，輕度萃取後根據年份和地塊決定浸漬時間，並在橡木桶中、以天然酵母低溫緩慢地發酵；他的白酒則是根據年份和地塊，選擇不同的橡木桶來進行培養。裝瓶時則採用生物動力法；觀察月相、天相來決定日期。

葡萄來自酒莊20年以上老藤。 Benoit 的Chassagne Montrachet 是清脆而極其優雅。

香氣:柑橘、梨、桃、白花、森林地面和濕石頭的精緻、迷人和乾淨的香氣
口感:纖細、乾淨但層次分明的水果味與巧妙平衡的酸度相得益彰。
餘韻:帶有礦物味的悠長餘韻使這款巧妙平衡的Chassagne Montrachet白酒圓滿收尾。