勃根地喬治林涅父子酒莊渥爾內一級園紅葡萄酒750ml

DOMAINE GEORGES LIGNIER & FILS Volnay 1er Cru 2015

全館葡萄酒任選6瓶85　　
發展至今，喬治林涅父子酒莊的葡萄園一共佔地16公頃，分佈在勃艮第地區的17個法定產區，主要種植著Pinot Noir。喬治林涅父子酒莊的葡萄園內多為白堊土成分較高的壤土，葡萄樹的平均樹齡為50年左右，種植出的葡萄產量雖然較低，但粒小而糖分集中，完美地展現出葡萄園內的風土和氣候特徵。同時，喬治林涅父子酒莊還十分注重葡萄園的管理。為了保持葡萄園內土壤的平衡，保護土壤中微生物的正常滋生，酒莊允許葡萄樹間雜草的生長。
喬治林涅父子酒莊的葡萄在達到最佳的成熟狀態後被採摘，先由工人直接在葡萄園內進行分揀，繼而被快速地運送至釀酒廠。在釀酒廠中，80%的葡萄將會被去梗，然後進行為期4-5天的低溫浸漬。緊接著，這些葡萄會被置入可控溫的容器中進行發酵，並週期性地進行泵送和淋皮，以便更好地萃取單寧、顏色和風味物質。完成發酵的葡萄酒還會和酒泥一起接觸3-4天，有利於更好地融合單寧、花青素等酸溶性物質。之後，這些葡萄酒會被直接注入到容積為228L的橡木桶中熟化18-20個月，根據年份的不同，具體的熟化時間也會相應的做出調整。　　

產區 : Volnay
等級 : 1er Cru
葡萄品種 : Pinot Noir
陳年潛力 : 15年
年產量 : 2000瓶
釀造 : 預冷發酵3至5天; 在4或5天內發酵將葡萄糖轉化為葡萄酒; 然後再過3或4天，以正確的比例完成可溶物質（單寧，花青素等）的提取。
壓榨後，將新酒直接倒入228升橡木桶中（此過程不使用新桶以保存水果和黑比諾葡萄的真實表達）。在通過與木材接觸而富集的12個月成熟期間，進行兩次貨架以消除酒糟。裝瓶階段最終發生在釀酒師注視的莊園內。


香氣 : 覆盆子和紫羅蘭的香氣。
口感 : 蘊含著些許橡木、香草和礦物質風味，中度酒體，酸度適中，餘味悠長，這是一款具有一定陳年潛力的佳釀。
佐餐 : 牛排、紅燒或燉肉，也適合白肉料理
試飲溫度 : 16-18度