勃根地喬治林涅父子酒莊哲維瑞香貝丹紅葡萄酒750ml

DOMAINE GEORGES LIGNIER & FILS Gervey-Chambertin 2016

全館葡萄酒任選6瓶85折
喬治林涅父子酒莊位於法國勃艮第夜丘產區的莫雷-聖丹尼產酒村，是該產酒村內一座家族式精品酒莊。 　　　
發展至今，喬治林涅父子酒莊的葡萄園一共佔地16公頃，分佈在勃艮第地區的17個法定產區，主要種植著Pinot Noir。喬治林涅父子酒莊的葡萄園內多為白堊土成分較高的壤土，葡萄樹的平均樹齡為50年左右，種植出的葡萄產量雖然較低，但粒小而糖分集中，完美地展現出葡萄園內的風土和氣候特徵。同時，喬治林涅父子酒莊還十分注重葡萄園的管理。為了保持葡萄園內土壤的平衡，保護土壤中微生物的正常滋生，酒莊允許葡萄樹間雜草的生長。
喬治林涅父子酒莊的葡萄在達到最佳的成熟狀態後被採摘，先由工人直接在葡萄園內進行分揀，繼而被快速地運送至釀酒廠。在釀酒廠中，80%的葡萄將會被去梗，然後進行為期4-5天的低溫浸漬。緊接著，這些葡萄會被置入可控溫的容器中進行發酵，並週期性地進行泵送和淋皮，以便更好地萃取單寧、顏色和風味物質。完成發酵的葡萄酒還會和酒泥一起接觸3-4天，有利於更好地融合單寧、花青素等酸溶性物質。之後，這些葡萄酒會被直接注入到容積為228L的橡木桶中熟化18-20個月，根據年份的不同，具體的熟化時間也會相應的做出調整。　　

產區 : Gervey-Chambertin
葡萄品種 : Pinot Noir
陳年潛力 : 10年
釀造 : 浸漬過程持續2到4天。然後開始酒精發酵，將葡萄酒轉化為葡萄酒3至4天。之後我們需要4到5天的時間來提取單寧，花青素......
在壓榨過程之後，新酒直接放在法國的228升木桶中，其中30％是新橡木桶。桶中的熟化持續18個月，在此期間我們將做2個架子以獲得酒糟。葡萄酒由莊園的Georges Lignier裝瓶。

香氣 : 帶有黑醋栗和小紅色和黑色水果香氣
口感 : 單寧堅實，果實柔和，酸度均衡
佐餐 : 羊肉或牛肉，甚至是雞肉都很適合。
試飲溫度 : 16-17度