佛傑雪曼精選微甜香檳750ml

Forget Chemin Carte Blanche Demi-Sec

全館葡萄酒任選6瓶85折
Thierry Forget是他家族第四代掌管 Ludes 村種植者莊園的人，他於 1991 年從他的父親 Edmond 手中接過。與許多種植者一樣，莊園裝瓶是這里相對較新的事件：Forget 的曾祖父他的祖父保羅在 1940 年代後期挖掘了家族的酒窖，他將大約 30% 的收穫以 Forget-Bereche 的標籤裝瓶，其餘的則賣掉了。Edmond Forget 在 1960 年代後期與 Denise Chemin 結婚並創建了 Forget-Chemin 標籤，並最終將他的莊園裝瓶香檳比例增加到總收成的 70% 左右。如今，Thierry Forget 僅售出價值一公頃的葡萄，將其葡萄園的其餘部分保留用於莊園的生產。
Forget 的 12.5 公頃葡萄園分為 60 個地塊，不僅位於 Ludes 和附近的 Mailly-Champagne、Verzenay 和 Taissy 公社，還位於 Vallee de lArdre 的 Treslon 和 Faverolles et Coerny，Massif de 的 Pevy馬恩河谷的 St-Thierry 和 Verneuil、Vandieres 和 Port-a-Binson。雖然所涉及的距離似乎給小型種植園帶來了麻煩，但 Forget 列舉了在這麼多不同地區種植葡萄樹的兩個優勢：首先，它限制了局部冰雹和其他變幻莫測的氣候造成的破壞；其次，它使他能夠更好地優化收穫時的採摘，因為不同的部門在不同的時間成熟。

產區:Champagne

葡萄品種:33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier, and 33% Chardonnay
香氣:乾果和白色水果的香氣
口感:成熟的水果風味帶有蜂蜜的香甜
佐餐:搭配甜點包括：柑橘類水果派、杏等核果、煎餅或可麗餅，當然還有美味的焦糖布丁。也很適合搭配鵝和微辣的亞洲美食。

試飲溫度:10度