薩科里德Sacred琴酒700ml

Sacred Gin

2008年（也是Sipsmith Gin出現的那年），擔任過華爾街操盤手與獵人頭公司工作的伊恩．哈特（Ian Hart）因為當時景氣不佳，最大客戶雷曼兄弟破產倒閉；於是利用閒暇之餘與妻子希拉蕊．惠特尼（Hilary Whitney）在倫敦市北邊海格區（Highgate）由伊恩母親留下的房子，於自家後院小屋裡進行琴酒蒸餾，並於隔年創立「薩科里德微型琴酒廠（Sacred Micro Distillery）」。畢業自劍橋大學自然科學系所的他，採用有別於其它蒸餾酒廠的製造方式，使用真空玻璃儀器，低溫生產琴酒；經過不斷改良設備流程，儼然把一座化學實驗室搬進自己家中。

薩科里德琴酒（Sacred Gin）的配方靈感來自《印度馬拉巴爾植物誌（Hortus Indicus Malabaricus）》，這套由出生於荷蘭阿姆斯特丹，身兼軍人及荷屬東印度公司的殖民管理者－哈德里克．范雷德爾（Hendrik van Rheede）所撰寫的植物百科，主要紀錄當時印度南方馬拉巴爾地區的各類植物及香料。薩科里德品牌便是從乳香樹（Boswellia Sacra Tree）引義取名，因而採集得到的乳香（Frankincense），就成為薩科里德琴酒配方裡重要的元素。
使用12種香料，分別浸漬於購自尊榮蒸餾師公司（The Worshipful Company of Distillers）經過三次蒸餾的英格蘭穀類中性烈酒（大部份是英國小麥），使用2公升及6公升的真空旋轉蒸餾儀（Rotavapor）先以攝氏0度冰水降溫蒸餾，中間用攝氏-89度的二氧化碳乾冰達到低溫，最後則是倒入攝氏-196度的液態氮（Liquid Nitrogen）到最低溫完成蒸餾；以低溫蒸餾是為了防止高溫破壞香料的新鮮氣味。以第23號配方比例將65﹪的杜松子原酒（Sacred Juniper）再加上其它個別蒸餾完成的原酒混合裝瓶

香氣:荳蔻、溫暖的柑橘及鮮明的杜松子氣味。
口感:苦檸檬皮、烘烤過的辛香料，肉桂，尾韻帶有些微紫羅蘭及薰衣草花香。