麥卡倫18年新版雪莉桶2025單一純麥威士忌700ml

The Macallan Sherry Oak 18 Years Old 2025 Release Single Malt Whisky

麥卡倫擁有斯貝河畔最小巧的蒸餾器，酒廠寧可相當費工夫的增加蒸餾器的數量，也不願意改變蒸餾器的形狀與大小。需知蒸餾器是酒廠的靈魂，它的大小與形狀影響所蒸餾出酒的特色與品質。蘇格蘭麥芽威士忌使用的是傳統的罐式蒸餾器，這種類似洋蔥狀以黃銅製成的蒸餾器有吸附雜質讓酒質純淨化的效果。蒸餾的原理很簡單：也就是將發酵完成的酒汁（Wash）注入這封閉式的蒸餾器中加熱，藉由酒精與水沸點的不同而讓酒精提前蒸發出來，之後經過冷凝而收集到高酒精度的酒。不過技巧也就在這裡：酒精蒸氣在溢出的過程中會與銅壁接觸凝結而造成倒流，這個倒流會增加雜質與銅壁接觸的機會而析出。麥卡倫的寬頸直式蒸餾器與那頂上斜斜向下的林恩臂讓酒精蒸氣快速溢出，這是造就它雄厚酒體的主因。

The Macallan 威士忌釀造工藝的卓越和精湛的縮影。這款烈酒在歐洲紅橡木雪莉桶中熟成至少 18 年，並每年推出年度版本，將新酒轉變為帶有生薑、棗和黑巧克力香氣的頂級威士忌。

香氣:糖漿塔搭配蜜漬薑糖、浸漬葡萄乾和無花果，帶有橙香和肉桂的香氣
口感:蘊含著黑巧克力包裹的嫩薑，搭配香甜的椰棗與風乾杏桃，並以細緻的橡木辛香與香草甜香達到絕妙的平衡
餘韻:悠長，伴隨果乾、生薑和橡木的香氣