秩父花日和-菖蒲2014/2020單桶原酒威士忌#3889

肥土伊知郎在2007年於秩父市設立了秩父（Chichibu）蒸餾廠，並把羽生的原酒帶到同屬伊知郎家族的地方繼續陳釀，在適當的時候才裝瓶發售。秩父蒸餾廠快速地成為威士忌行業裡的經典傳奇。七年的時間裡，無論對手是國際酒廠或是日本本地的知名酒廠，這座小酒廠釀造的威士忌不斷地在國際競賽中獲獎。難能可貴的是，秩父無論生產方式或者歷史，並沒有任何明顯的優勢卻能釀造出遠勝於對手的頂級威士忌。
秩父蒸餾廠的設施與輕井澤有不少的相同之處，為了酒質，它們都是用上木製的發酵槽，而且它們都是用上了特別小的蒸餾器，據說這能蒸餾出味道最濃郁的威士忌原酒

以充滿貴族武士氣息的菖蒲為題，象徵尊貴、威武之氣。

香氣:蔓越莓、草莓果醬、奶粉、果乾、柑橘
口感:豐富的柑橘風味、丁香等香料、甘草、
軟法麵包、餅乾、單寧
尾韻:甘草，以及略?帶苦感的辛香料.