啤酒頭小雪啤酒330ml

對於經典酒款的模仿，啤酒頭選擇德國小麥勃克(Weizenbock) ─ 這是最適在冷天飲用的啤酒之一。
經典名作如林，但多為深色版本，而淺白如雪外貌中最著名的，乃是世界僅存最古老酒廠德國 Weihenstephaner 旗下的「維圖思 Vitus」。

對於經典酒款的再演繹，「小雪」部分使用台灣「十八麥」的國產小麥，讓淺色混濁外觀與高酒精度、特有的香蕉酯與丁香酚氣息，藉著國產小麥柔軟包覆的稠滑感，為這個初寒的冬天帶來一絲暖意。

「小雪」這支遲到的酒，從初冬延到隆冬才上市，這一路的延遲，底子裏是釀酒師的不肯放行，偏偏想要多作一次實驗的結果。「
對「雪」的深刻記憶，並非來自實體，而是多年前讀過的短篇小說〈紙片雪〉。

「小雪 」是白色霧茫茫的冷天，是冬天的第二個節氣。此時華北一帶天氣漸寒，開始降雪，但因雪勢不大謂之「小雪」。
「小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。」即是形容此時寒氣剛至，地氣尚暖而飄著小雪的自然景象。