百富12年Single Barrel初次波本威士忌700

Balvenie 12 Year Old Single Barrel - First Fill

百富是目前唯一仍維持舖地發芽的蘇格蘭高地酒廠。我們先汲取酒廠上方山丘的天然泉水來浸泡大麥，然後再把大麥平舖在地板上發芽。
大麥開始發芽會升溫且必須平均進行此程序。百富的四位翻麥師傅每天翻攪大麥四次，直到大麥發芽到能夠送入燻窯的程度為止。將大麥送入燻窯後則使用無煙煤來烘乾，過程中必須視情況斟酌使用泥煤，這麼做能讓我們威士忌有更豐富的口感與風味。
在所有影響百富威士忌口感的事物中，蒸餾器的形狀與尺寸是最重要的兩項。百富的壺型蒸餾器與眾不同，內部的 Balvenie Ball 球形結構讓威士忌口味更加濃縮及香甜。百富聘僱自己的銅匠就是為了讓影響百富威士忌風味至為關鍵的蒸餾器保持在最良好狀態。

百富12年單一酒桶是限量生產的酒款，因為每個橡木桶只能裝出報到300瓶的單一酒桶威士忌，因此每一瓶都帶有其熟成的桶號和手工裝瓶的瓶號，獨一無二、無法複製

無冷凝過濾處理，能讓威士忌玩家感受到單一酒桶獨一無二的風味與口感，卻也仍保持百富著名的濃郁香甜香草及蜂蜜的美味。

香氣:有著豐富又複雜的橡木香甜及辛香料香氣
口感:濃郁及怡人的口感，帶著香草項目為、蜂蜜及香甜水果、辛香料風味
尾韻:悠長甘甜風味令人著迷

2014年IWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽-金牌