香檳的絕佳替代品
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Cremant採用二次瓶內發酵，香檳也是如此。有多種款式可供選擇，Cremant 是在法國各地的八個不同AOC產區中生產的。
白皮諾、歐塞羅、灰皮諾、麗絲琳、夏多內、黑皮諾
桃紅汽泡酒需要 100% 黑皮諾
風景如畫的阿爾薩斯地區坐落在法國東北部孚日山脈的山腳下。超過 50% 的法國汽泡酒是在這裡生產的。
阿爾薩斯的葡萄成熟得很好，這要歸功於相鄰的山區庇護所帶來的干燥、陽光充足的氣候。
夏多內和黑皮諾，偶爾使用佳美、白皮諾、Sacy、灰皮
黑皮諾，有時是佳美
勃艮第就在香檳區以南，因其以夏多內和黑皮諾葡萄酒而備受讚譽。
Crémant de Bourgogne 的生產主要發生在 Auxerre 北部地區（夏布利），或更南部的 Rully（Côte Chalonnaise）。
這裡的 Crémant 可以從清新爽口的北方風格到更圓潤飽滿的勃艮第南部葡萄酒，在那裡葡萄可以達到更高的成熟度。
主要葡萄是梅洛、卡本內佛朗、卡本內、佳美娜、馬爾貝克和小維多、白蘇維濃、賽美蓉和或慕斯卡。
有時，風格的強烈變化會使確定區域身份變得困難。在波爾多等地區，這些葡萄酒常常被該地區著名的紅、白和甜白葡萄酒所掩蓋。
這些產區的汽泡酒在出口市場上很難找到，肯定值得試試。
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