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教皇新堡可允許多少品種混釀？

在法國南隆河的教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）產區，紅葡萄和白葡萄是可以混合釀酒的，而且通常非常美味。

究竟可以混合多少品種呢？就要根據你怎麼計算。這個產區允許用於釀造紅、白葡萄酒的葡萄品種總共有 13種或18種。

一開始，這些葡萄藤是混合種植在同一塊地裡的，這也解釋了為什麼這個產區允許使用那麼多不同的品種。


13？還是18？

會有兩個數字，是因為有些葡萄品種有不同的色變版本。例如，歌海娜（Grenache）就有白色、粉紅／灰色和紅色的品種版本，這些全都被允許使用。

同樣地，克萊雷特（Clairette）有白色和粉紅版本，皮克普爾（Picpoul）則有紅色、灰色和白色的變種，但大多數人只會提到主要的品種名稱。


除了常聽到的幾個主要品種，還有哪些葡萄品種呢？

目前該地區種植最廣泛的葡萄毫無疑問是歌海娜（Grenache）。你可能也聽說過其他一些葡萄品種，包括希哈（Syrah）、慕合懷特（Mourvèdre）和神索（Cinsault）。

另外還有胡珊（Roussanne）、克萊雷特（Clairette）、布布蘭克（Bourboulenc）、瓦卡雷斯（Vaccarèse）、蔻努瓦茲（Counoise）、穆斯卡丹（Muscardin）、特雷諾瓦（Terret Noir）、皮克普爾（Picpoul）和皮卡丹（Picardan）。


這麼多品種可真讓人眼花撩亂啊！

需要注意的是，雖然這個法定產區規則允許使用這13種葡萄，但並不是說一定要全部使用，而且對每一種葡萄的使用比例也沒有最低或最高的限制。

這些葡萄通常只是少量地與南隆河三大主要葡萄——歌海娜（Grenache）、希哈（Syrah）和慕合懷特（Mourvèdre）——一起混釀。

不過，也有一些酒莊開始單獨釀造這些較不常見的品種，像是單一品種的克萊雷特（Clairette），也表現得相當出色。