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『Three measures of Gordon's, one of vodka, half a measure of Kina Lillet. Shake it very well until it's ice-cold, then add a large thin slice of lemon peel.』

『Shaken, Not Stirred』- James Bond（詹姆士龐德）

是許多熱愛調酒的粉絲們再也熟悉不過的經典台詞，從電影中出現的這杯－Vesper Martini（薇絲朋）與熟悉的Martini有些類似，但卻又是不同的風格。

同屬於強勁刺激的短飲調酒，卻帶有淡淡微甜的尾韻，散發水果及柑橘芬芳，能與琴酒的草本花香結合得更為出色，產生香氣與口感兼具的平衡感，雖然酒精感或許是高了點，卻意外頗受不少人喜愛，這經典的調酒究竟有什麼神奇的魅力讓人著迷呢？

在許多網路上您可以查到Martini 的酒譜，通常都是Gin + Dry Vermouth 隨後放上一顆小綠橄欖，帶出琴酒杜松子與苦艾酒草本的調性，是款非常具有植物芬芳口感的調酒。

但Vesper的配方同樣也是琴酒，還多了伏特加在裡面，最後加入的卻是一款許多人沒看過的Lillet blanc，這款香甜酒會不會就是那好喝風味的關鍵，我們一起來認識它吧！

Lillet blanc的起源

據記載主要是使用當地釀製的白葡萄酒，搭配草本植物及水果製作而成，或許是當時葡萄酒並未像現今這麼好入口，品質也可能參差不齊，透過一些的材料來讓酒可以變得比較好喝些，也可以好保存。

這項有趣的產品約1872年在法國波爾多地區的小村莊Podensac誕生，由葡萄酒及烈酒商人的Paul和Raymond Lillet 兩兄弟所創立的公司Maison Lillet研發。

起初這款香甜酒稱為是Kina Lillet，帶有些金雞納樹植物芬芳的味道，後來有稍作調整，改變成現在的Lillet blanc，更改後的利葉白的配方隨後受到法國人歡迎，當時可說是相當有人氣商品。

Lillet能歸類在Vermouth嗎？

大家或許查酒譜後會認為Martini是Gin搭配Vermouth（苦艾酒），那Lillet也應該可以說是苦艾酒吧？

但嚴格說起來的話，它並不能歸類在苦艾酒中，即便這兩款都是以葡萄酒作為基底添加其他材料釀造的酒款，但兩者風格卻截然不同，一個帶有著濃厚草本調性，另一個則是帶有豐富水果甜感的花果調性。



而不論是Martini或 Vesper Martini都是對於喜歡調酒的人都可以嘗試的相關有趣酒譜，不僅能認識經典酒譜的由來，也能從中找到一些鮮少人會接觸到的香甜酒，希望能透過調酒製作過程的產生樂趣，盡情的發會創意找到屬於自己的Martini。

利萊白麗葉開胃酒

是由白蘇維儂葡萄製成的白葡萄酒、水果白蘭地、柑橘香甜酒及各式香料混和，並在橡木中成熟6至12個月。

帶有葡萄、花香、些許蜂蜜、糖漬柳橙等甜美果香

晚上來上一小杯或是調酒，都相當適合！

法國詩洛柯原味伏特加

採自當地白葡萄品種Mauzac Blanc與Ugni Blanc混合的葡萄汁，並蒸餾四次工序

採用冷泡、冷發酵、冷貯藏的程序

以保留純淨的風味和清新的水果香

英國坦奎麗琴酒

據傳是1830年由Charles Tanqueray的發明

以純淨高酒精的穀物原酒，加入杜松子、香菜、當歸和甘草等植物材料，並在老湯姆蒸餾器中進行第四次工序（最後蒸餾）

散發乾爽濃郁的杜松子風味，呈現傳統的London Dry Gin