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端午飄香,粽子要搭配什麼葡萄酒
吃粽子的最佳搭配
端午節是華人的三大傳統節日之一,許多傳統活動像是:立蛋、戴香包、划龍舟,掛菖蒲與艾草,吃粽子更是應景又不可少的。鹹粽與甜粽在市場上爭奇鬥豔,為迎合現代人多變的口味,又衍生出了各式各樣的口味變化。 這些端午粽品搭配香醇葡萄酒,更是可以加深粽子與酒互相輝映層出不窮的美味。
亞瑞斯堤酒莊珍藏白蘇維濃白酒搭配鹹肉粽
這款芳香的白葡萄酒帶有熱帶水果和柑橘的香氣,與包裹著美味粽子的荷葉相得益彰。咬一口粽子後,其高酸度有助於讓葡萄酒的香氣透過覆蓋在口感上的糯米澱粉散發出來。 此外,獨特而濃郁的蘆筍和豌豆香氣,以及新鮮清脆,強勁的酸度,也與干貝、櫻花蝦等海鮮炒料非常對味,酸度亦能中和鹹蛋黃和豬肉的油脂感。 濃實的酒體在口腔中形成一陣陣、帶著淡淡的柑橘、白色水果、杏桃和小型白色清新花香氛圍。
亞奎斯DOCG阿斯蒂慕斯卡微氣泡甜白酒搭配甜粽
無論是需要淋上蜂蜜的原味鹼粽,或是包滿紅豆沙內餡的甜粽,甚至是許多新興口味的冰粽、水果粽等,都可以將它們與這瓶酒完美搭配。酒的甜味和草本香氣襯托出米飯中竹葉的味道。氣泡有助於清潔口腔中的澱粉,讓口腔清爽。是一種甜蜜的體驗,但卻不會帶走甜粽本身的味道,這款酒獨特柑橘、玫瑰的香氣與糯米的荷葉香簡直是完美搭配,是一款甜美討喜卻不搶戲的甜粽絕配!
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