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不少剛開始喝葡萄酒的酒友最常問的問題：這瓶葡萄酒要醒多久？最好的醒酒方法是什麼？等等，然而，就像大多數與葡萄酒相關的問題一樣，答案從來都不是那麼簡單。

首先我們必須了解，「醒酒」的目的是什麼？

1.將沉澱物與酒液分離。紅酒含有最多的沉積物，尤其是陳年葡萄酒和年分波特酒，沉積物無害，但有些人覺得不美觀。

2. 透過快速與空氣接觸增強風味，這也稱為讓葡萄酒「呼吸」。醒酒可以讓裝瓶時休眠的味道和香氣得以擴展和呼吸。

3. 如果軟木塞斷掉或損壞，醒酒可以保存葡萄酒。透過醒酒的過程，將掉入酒液中的軟木塞碎削過濾掉。

不少消費者反應，可以在不少葡萄酒網站上找到關於買到的這瓶酒相關資訊：國際獎項、評分、價格、陳年潛力等等。但是，卻找不到關於是否該醒酒，或是該醒多久的具體內容。
然而，無論是權威酒評家，或是具公信力的國際葡萄酒網站不提供醒酒建議，是有幾個很好的理由的。

為什麼找不到每瓶酒的醒酒資訊？

首先，也是最重要的是，我們不知道你什麼時候會喝這瓶葡萄酒。如果你在買到的當年分飲用，或是時隔十年後才喝，我們對如何飲用該酒的建議會有所不同。
第二，醒酒也是個人喜好的問題。有些人喜歡在喝酒前就利用醒酒器加速風味變化的過程；但是也有不少酒評家認為，享受在酒杯中的演變就很好。許多葡萄酒愛好與資深的葡萄酒友，會花幾個小時慢慢品飲、追蹤葡萄酒的發展，享受不同階段的風味變化

醒酒實驗

關於您手中的這瓶酒是否要醒酒這個問題，我們可以提供一點有效的建議：您可以進行實驗，通過這項實驗，進而了解自己對醒酒的偏好──購買兩瓶相同的葡萄酒，一瓶倒入醒酒器醒酒，另一瓶則不醒，透過品飲兩瓶酒來選擇您比較喜歡的風味。
隨著這樣的實驗越做越多次，您就會慢慢發現：無論是醒酒、不醒酒，或是醒酒的時間，都不是一個絕對的選擇。每一瓶酒是否要醒、醒多久，會依照您品飲的時間點、對象等等不同影響因素而不同，因此是一個逐瓶或日常的選擇。



醒酒是個很好的工具，它可以幫助葡萄酒展現出好的品質和風味，但別讓它成為一個不可動搖的鐵則，進而失去品飲每一瓶葡萄酒的樂趣。