Knowledge

說到「果實酒」這件事很多人會想到的日本的柚子酒，而這種所謂的「果實酒」指的是一種以釀造酒（清酒）或蒸餾酒（燒酌、泡盛）為原料，加水果入果實、香辛料等原料浸泡的「再製酒」，最具代表的如梅酒、柚子酒、白桃酒。而這種做酒方式類似與「利口酒 liqueur」，那是一種使用蒸餾酒為原料的酒精飲料，以水果、堅果、草藥、香料、花朵以及奶油來增強風味的酒種。

以下推薦幾款果實酒給各位

武藏國柚子酒

這款武藏國柚子酒是使用嚴選的柚子果汁，並添加了富含芳香成分的柚子皮成分。因此，這款柚子酒散發出濃烈的柚子香氣，酸甜苦味均衡調和，是一款豐富的柚子酒。

龍神柚子

盛產各式水果的和歌山，採龍神村的香甜柚子，與藏人精心釀製的清酒結合，酒裡夾雜著些許柚子皮的香氣、及淡雅的酸感，結合成美味順口的柚子酒。

山崎焙煎樽梅酒

首先梅酒的主角使用梅酒界中之首南高梅, 加上以山崎蒸餾所之釀製過威士忌木桶來貯藏，而且木桶更經過30分鐘的烤桶處理，木桶有更厚重的香氣，令釀造出來的梅酒更加出眾。