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不少消費者在購買葡萄酒時，很喜歡用手指戳戳瓶底的凹槽（英文稱作Punt，或是Kick-up），認定「凹槽越深，酒質越高」，然而，真的是這麼回事嗎？

葡萄酒瓶底部凹槽的起源

關於瓶底的凹槽由來，起源是早期的玻璃瓶都是由玻璃師傅「吹製」而成，而底部圓圓的形狀無法讓酒瓶站立，因此將底部向內微戳，是個很快可以讓瓶身站立的方法。

無心插柳的結果...

隨著機器取代人工，雖然現在的葡萄酒瓶都是以機器大量製造，但似乎也沒有人去探究當初為何有個凹槽，此項葡萄酒業的「傳統設計」，也持續至今。
時至今日，有些人會認為有凹槽的設計也不錯，較能集中酒的沉澱物，算是「凹槽迷思」的另類收穫。
此外，經過科學研究，底部有凹槽的瓶身比較能夠抵抗高壓，因此香檳和氣泡酒的瓶底都會有凹槽。

照樣有上萬元的葡萄酒沒有底部凹槽!

話說回來，一瓶頂級的德國麗絲玲白酒(Riesling)，酒價也是萬元起跳，人家德國酒瓶可是沒有底部凹槽。因此下次買酒，可別再把手指戳到底部，用凹槽的深度來決定一瓶酒的品質啦！