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威士忌年份大小事
酒標上的年份透露出的訊息~
為什麼有些威士忌標12年、有些是標1998這種年份、又有些什麼都沒有標?
桶中陳年時間(Age statement)
根據蘇格蘭威士忌法規,這個年份的意思是「瓶中酒液的最低年份」,可能這款威士忌用了12年、18年、30年來調和,但因為裡面最低的是12年,因此他就只能標示為12年的威士忌。 而大多數其他地區的威士忌,如果要標示桶中陳年時間大多也是依尋這個規則。
單一年份(Vintage)
這個常常是在一些IB酒款、單桶等等很常出現。例如寫著2009,代表這瓶的「蒸餾年份」為2009年。 可能有些人可能會想問:「那我要怎麼知道才這瓶陳年了幾年啊?」這個時候要搭配酒標上的另一個「裝瓶時間 bottling date」來看,然後需要做一點小計算,如2009蒸餾-2021裝瓶的話,那這瓶的年份就是12年。
無年份(NAS)
如果甚麼數字都沒有標示呢?通常這種酒就是「無年份標示 Non-Age Statement」,裡面可以有各式各樣不同年份的威士忌調和。 無年份威士忌在最近幾年其實很流行,尤其像是日威非常多都是無年份,不過就算什麼數字都沒標,很多國家還是有規定威士忌的「最低陳年時間」,像是蘇格蘭就規定至少陳年三年。
Solera索雷拉系統
Solera在威士忌圈比較不常見,最早是來自葡萄加烈酒- 雪莉酒的一個陳年方法,但後來在蘭姆酒、威士忌都有過相關的使用法,絕大部分的Solera陳年威士忌是不太會標年份的,比較特別的是格蘭菲迪拉15年,因為蘇格蘭有規定酒標上的年份必須為最低年份,那就還是必須符合這個規定,一樣每滴酒必須15年以上,Solera變成只是他的一個特殊的陳年手法。
參考來源: https://www.1shot.tw/29920/%E5%A8%81%E5%A3%AB%E5%BF%8C%E7%9F%A5%E8%AD%98-%E5%A8%81%E5%A3%AB%E5%BF%8C%E5%B9%B4%E4%BB%BD%E4%BB%80%E9%BA%BC%E6%84%8F%E6%80%9D
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