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威士忌有各種風味，可以用上幾百個形容詞，不過威士忌的風味仍可大致分成幾個主要類組
廣義上來講，我們可以將威士忌的風味分成十類：果香（fruity）、花香（floral）、穀物（cereal）、硫味（sulphury）、香草（vanilla）、堅果（nutty）、霉味（musty）、木質（woody）、辛香（spicy）、煙燻（smoky）。

風味是從哪來的呢?

表面上的答案很簡單，是來自三樣原料——穀物、水和木桶，但有些人可能會說，酵母菌也是威士忌的原料之一，在發酵期間會產生許多風味化合物，但酵母菌並不會直接給威士忌增添任何味道，而是與糖、鹽和酸作用，而產生新奇的美味分子，從某種意義上來說，酵母菌在影響風味這方面，並不比糖化槽重要。




最後不論香氣是以何種形式存在，最終還是依照你自己的個人偏好，直接來一杯品嘗箇中滋味吧!
參考資料:
https://coollife.com.tw/2021/06/23/%E5%A8%81%E5%A3%AB%E5%BF%8C/