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軟木塞／旋蓋，哪個比較好呢？

軟木塞與旋蓋哪個比較好，是酒莊與愛酒人經常被問及，或是討論的話題。然而事實上是，軟木塞與旋蓋的爭論並不那麼黑白分明。 一般來說，我們會認為開一瓶軟木塞封瓶的葡萄酒較有儀式感；而旋蓋則較為方便簡單。
以下列出軟木塞與旋蓋的優缺點，來看看他們之間的差異。


軟木塞
自1400年來，軟木塞便在歐洲作為封瓶的選擇，在當時軟木樹皮是為數不多、具有足夠延展性以將內容物容納在玻璃瓶中的天然產品之一。

軟木塞優點

天然可再生資源
經典的封瓶選擇
不影響葡萄酒質量的情況下進行長期陳釀

軟木塞缺點

比較昂貴
1-3%受TCA異味影響會讓葡萄酒散發如腐敗木頭、濕報紙或發黴的木塞味
有限的自然資源
存在變質風險


軟木塞的原料是栓皮櫟樹的樹皮。



旋蓋
1964年，旋蓋被引入葡萄酒的世界，開始時反響不一。一些國家，如澳洲、紐西蘭等，多數新世界國家，早已張開雙臂接受旋蓋設計

旋蓋優點

更實惠的選擇
沒有TCA污染問題
幫助葡萄酒在瓶中進行陳釀
容易打開

旋蓋缺點

無法讓酒呼吸
主要由不可再生資源製成
可回收但不可生物分解

旋蓋缺點

無法讓酒呼吸
主要由不可再生資源製成
可回收但不可生物分解



軟木塞和旋蓋各有優點和缺點。旋蓋可能更穩定，但它們並不天然，也較不環保，對某些人來說，旋蓋封瓶的葡萄酒最大障礙之一，是它們被認為比軟木塞封瓶的葡萄酒來的「便宜」。
軟木塞傳統上被接受，但它們更昂貴並且可能會導致污染。所以並沒有誰好壞。我們給消費者的建議是，給旋蓋葡萄酒一個機會，但不要完全避開軟木塞葡萄酒──特別是如果你正在尋找陳年的葡萄酒。