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利口酒到底是什麼呢?

在酒類的製造過程加入香料、草藥、水果、糖精，或是加入其他各種神奇的調味料，都可以稱為利口酒，利口酒和烈酒最大的差別在於，利口酒會加入『糖』來調味，所以分類屬於加工過的『再製酒』。

那琴酒是不是也屬於利口酒呢？其實並不算是! 琴酒屬於『蒸餾酒』！調味方法不同於利口酒，琴酒的蒸餾過程中，會將『釀製原料』和杜松子等香料分層，蒸發的酒蒸氣經過香料，香氣因此吸附，所以冷凝後才獲得有杜松子香氣的琴酒

利口酒都很烈嗎?

利口酒的濃度不一定，全因利口酒的製造過程而定，所以每支不同的利口酒都會有不同濃度唷~ 一般來說，濃度大約介於 15%~40%，舉個例子來說愛爾蘭的貝禮詩甜奶酒也算是利口酒但是他的濃度只有17%，而大家比較常使用的君度香橙利口酒卻有40%的酒精濃度哦!

利口酒可以怎麼樣的使用呢?

其實當然可以直接拿來喝，但是利口酒的特點就是香氣比較濃郁，甜度也比較高，直接飲用的話可能不會那麼好喝，所以大部分的人會將利口酒與氣泡飲料又或是果汁等等的其他飲品調和製作成”調酒”來飲用會比較順口一點

當然利口酒也可以搭配其他的烈酒，利口酒有不同的香氣和口感，一方面可以增添其他烈酒的濃度還可以增加不同的香氣與口感，也可以適當的隱藏原本列酒的辛辣感，可以說是調酒必備酒款的其中之一呢
參考資料:
https://cocktail4party.com/2020/05/16/liqueur/