蘇格蘭島嶼威士忌巡禮
快來看看蘇格蘭個島嶼特色~
蘇格蘭島的環海地形，為沿海地區提供了自然海水的鹹味；當地挖出的泥煤為烘烤的後麥子產生出獨特的煙燻泥媒味，另外還有奧克尼群島上石楠花泥煤呈現出的芳香氣息，這些都是創造出蘇格蘭威士忌風土（terroir）獨特、濃厚的因素。
這些崎嶇的蘇格蘭小島所組成的群島，被稱為赫布里底群島（Hebrides）。其中的一個小島──艾雷島（Islay）早已因泥煤風味的威士忌以及大量的釀酒廠聞名於世。
而其他的小島，例如吉拉島（Jura）、愛倫島（Arran）、莫爾島（Mull）、斯凱島（Skye）、以及奧克尼群島（Orkney's archipelago）也同樣的以威士忌及誇張的景色著名。
艾雷島（Islay）
是蘇格蘭威士忌產島中產量最高的島嶼，然而它同時保留了小城鎮的氛圍，他們的威士忌口味從如營火的燒木頭味到BBQ炭烤味，從煙燻魚味到類似焦油味都有。
吉拉島 Jura
從艾雷島往東邊看去，你可以找到吉拉島，相對艾雷島比較荒涼、人口稀少，只有不到200人居住在這裡。
吉拉是蘇格蘭島嶼區「最難抵達」的一座，島嶼的北方藏有歐洲最大漩渦凶流湧動，西岸又有崎嶇不平的海岸，凜冽海風終年不斷，使吉拉島有難以接近的先天條件，即使在陽光充足的日子裡，也散發出一種沉思、憂鬱的神秘氣質。
愛倫島 Arran
愛倫島，被稱為 ”袖珍版的蘇格蘭”，高地邊界斷層使島上分為高地和低地區，受地質學家喜愛，如此得天獨厚的環境，成就了愛倫島威士忌的純淨美好。
愛倫島威士忌的歷史可追朔自19世紀，全盛時期有多達五十幾間的合法與非法的蒸餾廠，卻到1993年，愛倫酒廠才把這段100多年前的黑歷史「漂白」，首度在這座島上合法釀酒。
經過20多年的經營，該公司想更進一步還原愛倫島釀酒的歷史，真正與傳承接軌。
莫爾島 Mull
莫爾島是赫布里底群島中央的第二大島，以托本莫瑞（Tobermory）色彩鮮豔的海景房屋、眾多的野生動物，如老鷹、水獺、高地牛、海豹，以及威士忌聞名。
托本莫瑞酒廠作為莫爾島上唯一的酒廠，也是蘇格蘭最古老的商業酒廠之一，成立於1798年，托本莫瑞酒廠最初叫做里爵酒廠（Ledaig Distillery），有兩款單一純麥威士忌到現在仍然這裡製造，分別是：醇厚、煙燻風味的里爵威士忌（Ledaig）以及充滿水果香、無泥煤的托本莫瑞威士忌（Tobermory）。
斯凱島 Skye
斯凱島以它荒蕪的美麗加上山間、海岸線聞名，泰斯卡（Talisker）是島上最古老的酒廠，在酒廠經理斯圖爾特哈靈頓（Stuart Harrington）的監督下，生產出重泥煤風味的單一的純麥威士忌。
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