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清酒名牌-獺祭

來看看知名清酒品牌獺祭的介紹!

獺祭到底為什麼這麼廣為人知

相較威士忌、葡萄酒等酒類市場，清酒坦言來說還是相對小眾，但在這樣的市場，獺祭如何做到現在這樣的知名度，就連不喝酒的人都能熟稔它的品牌名稱。

品牌由來

酒廠所在地地名「獺越」的由來為「上游村落有年老的河獺，變身成小孩追越至本村。」所以稱為獺越(出處:地下上申)。由此取地名一字命名為「獺祭」。獺祭的詞義也有，河獺會將捕獲的魚貝排在岸上，猶如祭典一般。酒廠放棄了原有200多年歷史的普通酒「旭富士」的生產，經過一番艱苦奮鬥，製造出純米大吟釀酒「獺祭」，並於1990年在東京亮相。如今的招牌商品「二割三分（23%）」於1992年商品化，開始了勢如破竹的躍進。

得獎紀錄

Monde Selection 2002 金賞

2017-2019 連續於 Kura Master獲獎， Kura Master 是由法國頂尖的侍酒師評審、於法國巴黎舉辦的日本酒比賽，相較於其他日本酒競賽，Kura Master更重視「食物與飲品的搭配」

相信許多人過往對於清酒的第一印象就是「要溫熱喝、濃厚的米味、廉價的聯想」。因此當獺祭這樣品牌有故事性、酒體甜美易飲、又有多次獲獎紀錄的產品推出時，就開始被消費者注意到。

以獺祭在台灣的價格帶，的確是有其他非常多的品牌可以選擇。但從2018-2020亞洲、美國地區爆發性的出口數字來看，清酒已在近年於國際市場嶄露頭角。廣為人知的獺祭在日本酒推廣路上絕對也是功臣之一，因為甜美的口感，讓許多對清酒有刻板印象、初次接觸清酒、甚至是較少接觸日本文化的歐美消費者來說都更願意嘗試及接受。

近日獺祭宣布將與美國職業棒球大聯盟（MLB）的職業棒球隊—紐約洋基隊成為2022 年度及 2023 年度的合作夥伴關係。清酒已在近年於國際市場嶄露頭角。廣為人知的獺祭在日本酒推廣路上絕對也是功臣之一，因為甜美的口感，讓許多對清酒有刻板印象、初次接觸清酒、甚至是較少接觸日本文化的歐美消費者來說都更願意嘗試及接受。

近日獺祭宣布將與美國職業棒球大聯盟（MLB）的職業棒球隊—紐約洋基隊成為2022 年度及 2023 年度的合作夥伴關係。
雖然國際市場的清酒消費正在逐年增長，但各地對清酒的認知度仍然不高，還不能說是已經滲透到市場的程度，為了提高注目度，更進一步提高世界對清酒在飲食文化中的認識和欣賞，旭酒造正在紐約州建立一座清酒釀造廠。我們很高興地向各界報告，我們將夠以酒藏的身份來支持紐約洋基隊。獺祭品牌LOGO將出現於本壘板後方的旋轉標示牌，以及位於洋基球場上的其他 LED 標示牌上，此外，獺祭將於洋基體育場的精選高級座位區提供販售。

此外旭酒造正在紐約州北部海德公園建設釀酒廠，預計將於 2022 年秋季完工，位於紐約的獺祭酒藏將生產全新品牌的獺祭清酒，名為“Dassai Blue”。 “Dassai Blue”品牌概念來源於諺語「青出於藍而勝於藍」，期待能超越現有的獺祭品牌。將使用紐約州在地的水資源和美國產及日本產的山田錦米來製作出最高等級的純米大吟釀。

對於獺祭，眾多評價好壞參半，有的消費者覺得它是好喝，但就是好喝沒甚麼個性，甚至好喝的太制式、太商業。也有許多消費者覺得這樣華麗甜美的口感才是他們的心頭好，當請客吃飯要選清酒就非獺祭不可。

如果你沒喝過獺祭，它絕對是可以一試的酒款!

如果你已經喝過獺祭，可以把它當作一個指南針，以它為基準再去找尋其他屬於自己的清酒

參考資料源至:https://www.asahishuzo.ne.jp/ct/about/origin.html

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