喝過Gin Tonic那你懂Gin Tonic嗎?
來了解一下經典的調酒吧
在資訊透明調酒普及的世代，喝到調酒的機會非常多且各式基酒都有屬於他的經典，以琴酒為例那就是非Gin Tonic莫屬了！
一杯經典造就層出不窮的變化，基酒的底蘊讓所有人皆可以找到屬於自己的味道。
早在1630年代開始，由於Chinchon伯爵夫人在祕魯不幸感染瘧疾，其丈夫西班牙總督命令當地的印加人想想辦法，
服用安第斯山脈中Quinquina樹皮所製成的草藥後，竟神奇的治癒了，西班牙人便將其帶回歐洲，
後來的瑞典植物學家Carolus Linnaeus為了紀念她便重新命名為金雞納樹（Cinchona），
對於發燒、消化不良、咽喉疾病、甚至於癌症的療效，馬上造成一陣旋風。
至1817年法國科學家Pelletier和Caventou發現了提煉其中最具藥效的成份「奎寧」的做法，
1825年英國已經開始有人將琴酒與奎寧補品一併服用的做法，堪稱是Gin Tonic的濫觴；
由於祕魯禁止出口其種子出口，在1860年代Charles Ledger看見了大撈一筆的機會，走私了樹苗回歐洲販賣給英國與荷蘭。
在那個大航海殖民時代，歐洲各國紛紛前往亞洲劃地為王，但往往病死的士兵比戰死的還多，來自世界各地的大量需求，
已經造成南美洲原產地的金雞納樹瀕臨絕種，誰能掌握了這稀有的資源便能掌握大局，
荷蘭在印尼爪哇建立的產地，到了第二次世界大戰時甚至擁有九成的市占率。
說到琴酒調酒，最經典就非 Gin Tonic 莫屬了！人家常說看一位調酒師的功力，
回上一頁
