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德國常見的產區都有些什麼特色呢?

　

葡萄酒的分級制度

特級優良酒 Q.m.P.還有其他分類!

來自德國的冰酒

世界上的第一支冰酒誕生於1829年的德國萊茵黑森葡萄酒產區（Rheinhessen） 儘管奧地利、美國亦有釀產冰酒，近年加拿大更得利於氣候條件優勢，冰酒質量與 品牌知名度猛進崛起，價格也因此相對較低。但作為發源地的德國，其 冰酒依然被公認是最傳統獨具的珍釀名品。

甚麼是冰酒

在德國嚴苛的葡萄酒規範下，釀製冰酒的葡萄必須是天然熟成、 在零下低溫冰凍時摘採釀製，以留住果實裡的高甜糖份。 由於採收全看老天臉色， 加上釀酒工藝繁複，風味豐富的德國冰酒也成為釀酒師與品酒家的夢幻逸品。

「德國冰酒」絕種中! 極端氣候摧毀的德國名酒產業鏈

根據德國氣象局（DWD），2019年德國平均氣溫為10.3度C，與2014年並列德國氣象史上第二高溫年份， 並且四季氣溫都超出正常值範圍。 由於2019年的異常暖冬，全德國冰酒產區的酒莊，遲遲等不到低溫寒流， 葡萄無法維持結凍狀態，顆粒無收也等於 宣告：2019年德國的冰酒「全年無收」，而這也是自1830年以來的史上第一次。 「如果暖冬在接下來的數年間越趨平常，本就昂貴稀少的德國冰酒，也會變得更加珍稀。」 DWI的發言人布謝爾（Ernst Buescher）表示。 意味著德國冰酒這樣如此的佳釀恐因氣候暖化而從此消失….

德國冰酒推薦

德國肯德曼酒廠黑塔萊茵黑森冰酒