酒條通洋酒
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冬天感官的五香交響曲
會喝也得懂
張開雙臂擁抱冬日的寒冷,熱紅酒絕對是溫暖人心的靈丹妙藥 這種芳香的紅酒混合了多種香料,從肉桂、丁香到柑橘類水果,熱紅酒在歐洲可是富有悠長的歷史 熱紅酒的起源可以追溯到遠古時期,當時羅馬人正在擴張他們的帝國 他們會加熱酒來禦寒,並添加香料和香草來增強酒的味道,隨後在中世紀的歐洲流行起來
首先挑選一瓶果香濃鬱的紅酒,接著將紅酒倒入大鍋中,然後加入切片的水果,如:蘋果、橘子、血橙、油桃等 隨後加入香料(丁香、肉荳蔻、肉桂、八角茴香、五香粉等) 如果喜歡更甜的口味,可以再加入蜂蜜或楓糖漿。接著讓他們慢慢在鍋中煮沸 哇啦,一鍋完美又療育人心的熱紅酒就完成了!
當然,若是您喜歡更精確的食譜,可以按照以下的經典配料來逐步完成 1 瓶紅酒 1 杯蘋果酒 1 顆柳橙 2 大匙 蜂蜜 1 根肉桂棒 + 適量的八角及丁香 些許檸檬汁
將柳橙和檸檬的皮切成細條,然後將柳橙皮擠乾 將柳橙和檸檬皮、榨柳橙汁、丁香柳橙、肉桂棒、八角、大部分糖和紅酒放入平底鍋中,以小火加熱。輕輕攪拌至糖溶解 稍微調高熱量並保持 15-20 分鐘 - 但不要讓它冒泡或沸騰。 當它開始冒蒸汽(並且摸起來很熱)時,關掉火源 嚐一嚐,如果需要的話可以添加更多的糖 讓酒稍微冷卻後再舀入杯中,請使用馬克杯或耐高溫的玻璃杯,千萬不要用一般的葡萄酒喝熱紅酒 如果您想讓它更加美味和美觀 可以用檸檬和/或橙角以及肉桂棒裝飾
當冬天的寒冷降臨時 讓這杯神奇的靈丹妙藥喚醒靈魂,好好品味並慶祝這個冬季吧
聖文森酒莊AOC紅葡萄酒
位於波爾多以北50公里處,位於吉倫特(Gironde)廣闊的山丘上 Closerie Saint Vincent是一個真正的家族莊園,代代相傳 口感豐富多汁,帶有覆盆子、黑醋栗、胡椒和雪松的平衡香氣 單喝或是調製熱紅酒都是不錯的選擇~
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